апрель 24-26, ВЛАДИВОСТОК

Международная выставка-форум индустрии питания и гостеприимства Дальнего Востока
HORECA EAST 2026

УСПЕЙТЕ ПРИОБРЕСТИ БИЛЕТ ПО ЦЕНЕ ФЕВРАЛЯ! ЕСТЬ ПРОМОКОД?

УСПЕЙТЕ КУПИТЬ БИЛЕТ ПО ЦЕНЕ ФЕВРАЛЯ

24, 25, 26 апреля 2026 г.

12000

р.

Цена включает в себя посещение всех открытых мероприятий форума 24, 25, 26 апреля 2026 г.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
оферта

Мастер-класс от чемпиона:
Александр Акмаев на HORECA EAST 2026!

В рамках деловой программы форума HORECA EAST 2026 состоится эксклюзивный мастер-класс от одного из самых титулованных шеф-поваров России — Александра Акмаева.

Александр — признанный эксперт индустрии, чьи достижения подтверждены победами на крупнейших мировых и российских аренах:
• Действующий Чемпион всероссийского кулинарного конкурса Chef a la Russe 2025;
• Трёхкратный серебряный призёр Chef a la Russe (2018, 2019, 2024);
• Чемпион Международного кулинарного конкурса Golden Chef 2021;
• Чемпион Международного кулинарного конкурса «Евразия» 2017;
• Шеф-повар Олимпийской сборной Франции на зимних играх в Сочи 2014;
• Официальный спикер крупнейшего ресторанного фестиваля Gastreet 2018.
Тема мастер-класса: «Кухни Дальнего Востока: авторский взгляд»
Дальний Восток — это уникальный гастрономический регион с богатейшим потенциалом. Александр Акмаев представит свое прочтение локальных продуктов, сочетая аутентичные вкусы с передовыми техниками высокой кухни. Участники узнают, как превратить региональные специалитеты в современные гастрономические хиты.
Кому будет полезно: Шеф-поварам, су-шефам, рестораторам и всем, кто стремится расширить палитру вкусов своего заведения и познакомиться с трендами современной русской кухни.

ПРИОБРЕСТИ БИЛЕТ

ЭКСПЕРТ-ПРАКТИК
Евгения Пошехонцева на HORECA EAST 2026!

Почему одни рестораны закрываются в первый год, а другие строят империи в кризис?
Не пропустите! Эксперт-практик с мировым бэкграундом и феноменальным опытом в индустрии гостеприимства. Пройдя путь от линейного менеджера до операционного директора крупных сетей, она аккумулировала лучшие мировые практики сервиса и управления -
Евгения Пошехонцева на HORECA EAST 2026

5 лет профессиональной деятельности в гастрономических столицах мира: Нью-Йорке, Катаре, Испании и Италии.
Последние 4 года курировала запуск более 30 ресторанов сети «Сыроварня». Успешные кейсы с проектами Аркадия Новикова («Клево», «Высота 5642», «Рыбинск»), сотрудничество с Dodo Pizza, Bazar Family и десятками региональных стартапов - и это далеко не весь список достижений Евгении!
Тема выступления: «В будущее возьмут не всех. Практические пути решений в кризис от ресторанного практика»
О чем узнают участники: Кризис — это время жесткого отбора. Евгения поделится личным опытом и работающими инструментами, которые позволяют проектам не просто выживать, а уверенно расти в условиях неопределенности. Только проверенные алгоритмы и никакой «воды».

Эта встреча для Вас, если:
Вы планируете масштабировать бизнес и открывать новые точки.
Ваши текущие показатели прибыли стагнируют и требуют перезагрузки.
Вы хотите внедрить мировые стандарты сервиса и управления.
Вам нужны реальные кейсы от практика, а не теоретические советы.
Вы хотите быть в числе тех, кто останется на рынке через 2 года.

ПРИОБРЕСТИ БИЛЕТ

СОТРУДНИКИ: КЛЮЧЕВОЙ АКТИВ ИЛИ ТАЙНАЯ УГРОЗА ВАШЕМУ БИЗНЕСУ?
Лана Абрамович на HORECA EAST 2026!

Успех в индустрии гостеприимства и питания напрямую зависит от эффективности команды. Но что, если тот, кто призван быть опорой, становится источником юридических и управленческих проблем?

На HORECA EAST выступит Лана Абрамович — эксперт с почти 20-летним опытом в управлении персоналом и признанный консультант по трудовому праву. Она не просто знает законы, она учит руководителей и топ-менеджеров, как превратить их в мощный инструмент безрискового управления.

В своей сессии Лана Абрамович предложит системный взгляд на:
Оценку и минимизацию кадровых рисков в свете действующего законодательства.
Эффективные методы внедрения управленческих решений, исключающие конфликтные ситуации и судебные споры.
Развитие управленческой компетенции руководителей в области трудового права для обеспечения стабильности и защиты бизнеса.

Получите комплексные знания, которые позволят вам превратить потенциальные угрозы в гарантированный актив вашего предприятия.
Не пропустите выступление Ланы Абрамович на HORECA EAST

ПРИОБРЕСТИ БИЛЕТ

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ЦИФРОВОЙ ПАРТНЁР

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ КОФЕЙНЫЙ ПАРТНЁР

ПАРТНЁР ТЕМАТИЧЕСКОЙ СЕССИИ

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР-ОТЕЛЬ ФОРУМА

ПРОГРАММА ФОРУМА

1 ДЕНЬ

Утро (10:00 - 13:00)
Пленарная сессия:
HoReCa East 2026: Общие вызовы и совместные решения. Диалог бизнеса и власти.
Участники: топ-менеджеры компаний из всех сегментов, представители ассоциаций, эксперты, представители власти.
Темы: государственная поддержка отрасли, адаптация к изменениям.
Новые Горизонты HoReCa East: Тренды и перспективы 2026
Макроэкономические факторы и их влияние на HoReCa. Восточного региона.
Цифровая трансформация как драйвер роста.
Потребительские предпочтения нового поколения: за что будут готовы платить потребители в 2026 году.
Параллельные сессии:
Сессия 1.1 (Рестораны/Бары): Революция в меню: от локальных продуктов к гастро-инновациям
Умное управление запасами и снижение фудкоста с помощью технологий.
Разработка уникальных концепций - генераторов прибыли заведения.
Современные подходы к составлению меню как к инструменту увеличения продаж.
Сессия 1.2 (Отели): Цифровой сервис и персонализация: новый опыт гостя
Системы управления отелем (PMS) нового поколения.
Использование данных для персонализации предложений.
Инновации в guest experience: от онлайн-бронирования до умных номеров.
Сессия 1.3 (Производство и ритейл): Путь в ритейл: от сырья до готового продукта. Как поставить продукт на полку.
Упаковка, которая продаёт в сетях.
Оптимизация затрат предприятия через автоматизацию производства.
Как собрать сливки с рынка: разработка продуктов и новых вкусов и вывод их на рынок.
13:00 - 14:00 Кофе и полезные знакомства.
14:00 - 17:00
Мастер-классы и деловые игры:
МК 1.1: Управление клиентской базой как способ увеличить доход ресторана.
МК 1.2: Технологии «умного отеля»: управление энергоэффективностью и комфортом.
МК 1.3: Ритейл-поставщик-покупатель.

Панельная дискуссия: «Будущее фуд-сервиса: технологии, которые изменят правила игры»
Участники: ведущие IT-специалисты, рестораторы-новаторы, представители фудтех-стартапов.
17:30 - 19:00 B2B-встречи: Рестотур (по предварительным спискам).

2 ДЕНЬ

День 2: Устойчивая экономика предприятия.
Утро (10:00 - 13:00)
Кейс-стади: Инструменты стабильности в 2026 году.
Параллельные сессии:
Сессия 2.1 (Рестораны/Бары):
Потребительский терроризм, юридическая грамотность персонала.
Сессия 2.2 (Ритейл): Местные фермеры и федеральный ритейл
Поддержка местных фермеров.

(13:00 - 14:00) Кофе и полезные знакомства.
14:00 - 17:00
Круглые столы:
КР 2.1: Взаимодействие с местными поставщиками: выгоды и вызовы для HoReCa.
КР 2.2: Как построить сильную команду: мотивация, развитие и удержание персонала в сфере услуг.

3 ДЕНЬ

День 3: Локальный подход и глобальные тренды: Рост бизнеса в регионе.
Утро (10:00 - 13:00)
Локальные особенности, глобальные возможности: как масштабировать бизнес HoReCa
Развитие франчайзинга и открытие новых точек на Дальнем Востоке.
Кейс-стади: Истории успеха: как локальные бренды выходят на национальный и международный уровень.
Параллельные сессии:
Сессия 3.1 (Рестораны/Бары): От маленького кафе к сети: стратегии масштабирования
Выбор локации, анализ рынка.
Стандартизация операционных процессов.
Маркетинг и продвижение на новых рынках.
Сессия 3.2 (Отели): Развитие гостиничного бизнеса: от одного объекта к портфелю
Инвестиционные модели и привлечение финансирования.
Управление несколькими объектами: стандарты и технологии.
Брендинг и позиционирование в разных сегментах.
Сессия 3.3 (Производство и Ритейл): Расширение производства и дистрибуции
Поиск новых каналов сбыта (HoReCa, ритейл, экспорт).
Инвестиции в производственные мощности.
Формирование эффективной логистической цепочки.

Дополнительные активности:
Выставка HoReCa East Expo: Демонстрация новых продуктов, оборудования, технологий и услуг от ведущих компаний.
Гастрономические зоны: Презентация кулинарных шедевров от известных шеф-поваров, дегустации.
Зона стартапов: Презентация инновационных проектов и решений для HoReCa.
Конкурс профессионального мастерства: (для шеф-поваров, бариста, официантов).

ТОРЖЕСТВЕННОЕ ЗАКРЫТИЕ ФОРУМА

СПИКЕРЫ

ИДЕТ ОТБОР ЛУЧШИХ

ПАРТНЕРЫ