HORECA EAST 2026

НОВАЯ ЭРА ГОСТЕПРИИМСТВА
создавай смыслы

Главное событие для тех, кто строит индустрию гостеприимства на Дальнем Востоке.
Впервые на одной площадке: HoReCa региона, рестораторы, отельеры, ритейл и пищевые производства.
Энергия гостеприимства.
Масштаб развития. Твой Дальний Восток!

ЗАНЯТЬ МЕСТО В ИНДУСТРИИ

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
оферта

HORECA ЦЕХ
ДЕНЬ 3
26.04.2026

12:00 - 15:00 ПРАКТИЧЕСКИЙ ДЕНЬ
МАСТЕР-КЛАССЫ
ЛАБРАТОРИЯ КТИС, ОКЕАНСКИЙ ПРОСПЕКТ, 119

СЕГОДНЯ В ЦЕХУ

КОМАНДА ТОКИО С РОМАНОМ ЛИНЬКОВЫМ

Роман Линьков, концепт-шеф ресторанов "ТОКИО"
Виталий Бурлаков, шеф-повар ресторана «ТОКИО»
КОМАНДА ДИННЕР СЕРВИС С ДЕНИСОМ МАКАРОВЫМ

Генеральный директор

ДИННЕР СЕРВИС — признанный лидер России по производству продуктов для профессиональной кухни. На премии HORECA EAST 2026 к плите лично встанет генеральный директор компании Макаров Денис Олегович. Для гостей он подготовит дегустацию революционных новинок: бульон Консоме с натуральным коллагеном, насыщенный бульон из жареной баранины, креветочный Биск и стабильный Голландский соус, а также инновационные панировочные смеси. Благодаря технологии бережной сублимационной сушки каждый продукт восстанавливается за минуту, сохраняя яркий вкус и аромат без консервантов. Денис Макаров лично покажет, как профессионалы достигают безупречного качества без компромиссов между скоростью и высокой кухней. Приходите знакомиться с новинками, которые меняют правила игры на профессиональной кухне!
ВАЛЕРИЙ КОВАЛЕВ

Президент сахалинской ассоциации кулинаров и рестораторов. «Сакура». Член Торгово-промышленной палаты Сахалинской области.
Член дальневосточной ассоциации шеф-поваров.
Член Национальной гильдии шеф-поваров России

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР МАСТЕР-КЛАССА
«АЗИАТСКИЙ ВАЙБ»

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР МАСТЕР-КЛАССА
«РЕВОЛЮЦИЯ СКОРОСТИ: Высокая кухня за 60 секунд. Мастер-класс Дениса Макарова (Dinner Service)»»

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЁР
МАСТЕР-КЛАССА «РАСТИТЕЛЬНЫЙ КОД: РЕВОЛЮЦИЯ ТЕКСТУР И ВКУСОВ НА ВАШЕЙ КУХНЕ»

Программа форума
ПЕРВЫЙ ДЕНЬ 24.04.2026

24-26 АПРЕЛЯ 2026
VLADIVOSTOK GRAND HOTEL

10:00

РЕГИСТРАЦИЯ. 3 ЭТАЖ ЗАЛ ЮПИТЕР.

11:00 - 13:00

HoReCa Дальнего Востока: Формируем новую культуру гостеприимства.
Честный разговор о бизнесе на Дальнем Востоке.

МАКСИМ КРИВЕЛЕВИЧ. Эксперт сессии и модератор
Кандидат экономических наук, Руководитель Приморской лаборатории Института экономических исследований ДВО Российской академии наук, эксперт в области экономики Дальнего Востока, поведенческой экономики и управления поведением потребителей, автор более 60 научных трудов, опубликованных в России, Китае и Южной Корее и других странах, финансовый консультант, сопровождающий деятельность крупных банков и корпораций.

Основные тенденции в индустрии гостеприимства. Стратегии развития бизнеса на Дальнем Востоке. HORECA 2026: НОВАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ РЕАЛЬНОСТЬ.

СЕРГЕЙ КАЛИТИН
МИНИСТР ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ТОРГОВЛИ ПРИМОРСКОГО КРАЯ, ЗАМЕСТИТЕЛЬ ПРЕДСЕДАТЕЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО СОВЕТА ФЕДЕРАЛЬНОГО ПРОЕКТА «ВЫБИРАЙ СВОË» В ПРИМОРСКОМ КРАЕ

ЮРИЙ ЖИЛИНСКИЙ
СОВЕТНИК ЗАМЕСТИТЕЛЯ ПРЕДСЕДАТЕЛЯ ПРАВИТЕЛЬСТВА ПРИМОРСКОГО КРАЯ. КООРДИНАТОР ФЕДЕРАЛЬНОГО ПРОЕКТА «ВЫБИРАЙ СВОË» В ПРИМОРСКОМ КРАЕ

ИГОРЬ ВЕТРЮК
ПРЕДСЕДАТЕЛЬ ПРИМОРСКОГО КРАЕВОГО ОТДЕЛЕНИЯ ОБЩЕРОССИЙСКОЙ ОБЩЕСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ МАЛОГО И СРЕДНЕГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА «ОПОРА РОССИИ», ЧЛЕН ПРАВЛЕНИЯ ОБЩЕРОССИЙСКОЙ ОБЩЕСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ МАЛОГО И СРЕДНЕГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА «ОПОРА РОССИИ»

ЦИФРОВАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ КАК ДРАЙВЕР РОСТА

АЛЕКСАНДР КОСТЕРИН. Директор по работе с корпоративным и государственным сегментами региона «Дальний Восток» ПАО «Ростелеком»

ЮРИЙ СУЗДАЛЬЦЕВ
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР ХОЛДИНГА «МИР УПАКОВКИ»
10 лет опыта работы в отрасли расходных материалов и упаковки, диплом CIMA. Управление Холдингом с клиентской базой около 18 000 компаний и предприятий Дальнего Востока

ВАЛЕРИЙ КОРОЛЁВ.
Президент сахалинской ассоциации кулинаров и рестораторов. «Сакура». Член Торгово-промышленной палаты Сахалинской области.
Член дальневосточной ассоциации шеф-поваров.
Член Национальной гильдии шеф-поваров России

ПАНЕЛЬНАЯ ДИСКУССИЯ: ПУЛЬС РЕГИОНА. Как рестораторы и отельеры создают энергию города. Лица Дальнего Востока: Истории тех, кто кормит, встречает, вдохновляет.

ЗАХВАТ РИТЕЙЛА. НОВАЯ РЕАЛЬНОСТЬ ДИКТУЕТ НОВЫЕ ФОРМАТЫ.

АЛЁНА НИЦОРА. Сооснователь ресторанов Tokyo

Границы размываются: рестораны открывают кулинарии, а ритейл (супермаркеты) ставит столики и открытые кухни. Те, кто застрял в «чистом формате», рискуют.

ПАВЕЛ КУКСОВ
ОСНОВАТЕЛЬ KUKSOV GROUP.
Ресторатор, основатель и владелец проектов Crust, Сыроварня, «Молоко и мед», «Пекарни Мишеля», Umami, Singapura, Cuckoo club, Tbilissimo и других

СЕРГЕЙ ЕРОНИН
Предприниматель, ресторатор

ОЛЬГА ГАБИДУЛИНА
Директор по развитию гостиничного комплекса «Меркурий».
Директор ресторана «Меркурий».
Находка

ПОЛИНА ПЛАТИЦЫНА
РЕСТОРАТОР. ОСНОВАТЕЛЬ И ИДЕОЛОГ СЕТИ «МУСКАТНЫЙ КИТ».

Владелец 9 успешных ресторанных проектов на Дальнем Востоке. Эксперт по масштабированию и управлению сетевыми концепциями в HoReCa.

ПАНЕЛЬНАЯ ДИСКУССИЯ: ДЕФИЦИТ КАДРОВ И БЕЗОПАСНОСТЬ СОБСТВЕННИКА. Приглашённый эксперт - признанный в РФ консультант в области трудового права - ЛАНА АБРАМОВИЧ.

Эксперт с 20-летним опытом в управлении персоналом и признанный консультант по трудовому праву. Лана не просто знает законы, она учит руководителей и топ-менеджеров, как превратить их в мощный инструмент безрискового управления.

ТАТЬЯНА ПОКИДЬКО. HR-ЭКСПЕРТ | БИЗНЕС-КОНСУЛЬТАНТ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ | КАРЬЕРНЫЙ КОНСУЛЬТАНТ

Системное обучение сотрудников и опыт создания конвейера профессионалов.

АНАСТАСИЯ ПУКИТА
Компания ООО «ДВ Невада»
Руководитель отдела обучения

13:00 – 14:00

ПЕРЕРЫВ НА ОБЕД

14:00 – 15:00

ПРОФЕССИЯ ШЕФ-ПОВАР: ЧТО ТАКОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ И ЧТО ТРЕБОВАТЬ ОТ ШЕФ-ПОВАРА.

УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ. МАТЕМАТИКА ПРОТИВ ТВОРЧЕСТВА: КАК СДЕЛАТЬ ТАК, ЧТОБЫ ВАШ ШЕФ ПРИНОСИЛ ДЕНЬГИ.

Революция в меню: от локальных продуктов к гастро-инновациям.
Умное управление запасами и снижение фудкоста с помощью технологий.
Разработка уникальных концепций - генераторов прибыли заведения.
Современные подходы к составлению меню как к инструменту увеличения продаж.

АНДРЕЙ КУЗЛЯКИН

Операционный шеф-повар управляющей компании TIGERS RESTAURANTS (Uliss Asia, Amba, Шиконг, Венто).
Экспертность: более 30 лет в индустрии гостеприимства, из них 17 лет — в должности шеф-повара.
Специализация: запуск ресторанных проектов «с нуля» и антикризисное управление.
Ключевые кейсы: открытие ресторанов Laffa (Владивосток) и Justa Pasta (Москва), масштабная трансформация и переформатирование сети «Гамбит» (Махачкала).

15:00 – 15:30

ПАРАЛЛЕЛЬНАЯ СЕССИЯ. СЕССИЯ ДЛЯ ОТЕЛЬЕРОВ
«Про базовый минимум и экосистемность цифровых решений в отелях».

ВИКТОРИЯ ЧЕРНИКОВА. СПИКЕР-ЭКСПЕРТ.
НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА ПРОДАЖ И ОБСЛУЖИВАНИЯ СРЕДНЕГО И МАЛОГО БИЗНЕСА «РОСТЕЛЕКОМ»

1) Ожидания гостей: цифровизация как необходимость
2) Базовый минимум — это создание цифровой основы бизнеса, где все процессы интегрированы
3) Цифровые сервисы для эффективного управления отелем и дополнительной монетизации

15:00 – 15:30

ПАРАЛЛЕЛЬНАЯ СЕССИЯ. СЕССИЯ ДЛЯ РЕСТОРАТОРОВ: «Цифровой двойник бизнеса для ресторана»

МИХАИЛ ГУСЕВ. СПИКЕР-ЭКСПЕРТ.
ОСНОВАТЕЛЬ КОМПАНИИ «РЕЗОН». ОПЫТ АВТОМАТИЗАЦИИ УЧЁТА В HORECA С 2003 г.
ВЛАДИВОСТОК

15:30– 16:00

СЕССИЯ ДЛЯ РЕСТОРАТОРОВ: «Цифровой ресторан: Как удержать гостей, уходящих в онлайн и увеличить выручку на 30%?»

1) Как выстроить стратегию превращения новых клиентов в постоянную базу.
2) Как с помощью цифровых решений увеличить выручку на >20%.
3) Какие собственные технологии создадут неуязвимое преимущество перед конкурентами.

16:00 – 17:00

ПАРАЛЛЕЛЬНАЯ СЕССИЯ ДЛЯ ОТЕЛЬЕРОВ: КРАТНОЕ СОКРАЩЕНИЕ РАСХОДОВ НА ПРИВЛЕЧЕНИЕ КЛИЕНТОВ С RICH HOTELIER.
КАК ИСКУССТВЕННЫЙ ИНТЕЛЛЕКТ ПОБЕЖДАЕТ ЕСТЕСТВЕННЫЙ УЖЕ СЕГОДНЯ

Михаил Фролов - коммерческий директор компании Rich Hotelier, эксперт по систематизации и цифровизации бизнеса.

Повышение продаж от 30% до 700% на сайтах OTA
2. Каждый рубль только за приведенного клиента и показы без слива бюджета с умной контекстной рекламой
3. Управление GEO и SEO через репутационный маркетинг
4. Экспресс диагностика сайта - что хоронит вашу конверсию.
5. Возможности ИИ на базе Битрикс
6. Спецпредложение: как снизить до нуля процент комиссии с модуля бронирования

Илья Дружинин - маркетолог, аналитик и руководитель отдела продаж компании Rich Hotelier с опытом более 15 лет, сертифицированный партнер сервиса сквозной аналитики Roistat

ВТОРОЙ ДЕНЬ 25.04.2026

10:00 – 11:00

Vladivostok Grand Hotel. Зал Юпитер, 3 этаж. РЕГИСТРАЦИЯ
Кофе-брейк. Деловое общение в зоне экспозиции.

11:00 - 11:30

HoReCa Дальнего Востока: HORECA 2026: РЕАЛЬНАЯ ПОДДЕРЖКА БИЗНЕСУ.

1 апреля правила игры в HORECA Дальнего Востока изменились навсегда. Что знают те, кто останется на плаву?

АНДРЕЙ БЛОХИН
МИНИСТР ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ПРИМОРСКОГО КРАЯ

АНДРЕЙ ШЕВЧЕНКО. Исполнительный директор Центра «Мой бизнес» Приморского края

«Государственная поддержка — это не просто субсидии, это стратегический ресурс для масштабирования вашего бизнеса в 2026 году. На форуме я дам прямую инструкцию: как превратить региональные меры поддержки в ваше конкурентное преимущество и топливо для роста».

11:30-12:30

КРУГЛЫЙ СТОЛ С АЛЕКСАНДРОЙ МАКСИМЕЦ: «РЕВИТАЛИЗАЦИЯ СМЫСЛОВ: КАК ПРЕВРАТИТЬ ИСТОРИЧЕСКОЕ НАСЛЕДИЕ И ПРОМЫШЛЕННЫЕ ЗОНЫ В ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ МАГНИТЫ»

Модератор - Александра Максимец: Генеральный директор Холдинговой компании «Русстройконсалтинг».
Председатель попечительского совета Фонда содействия комплексному развитию и брендингу территорий.
Руководитель Комиссии по комплексному развитию территорий Общественного совета при Минвостокразвития России.
Модератор и спикер Фонда Росконгресс.

ПАВЕЛ КОНДРАТЕНКО: РУКОВОДИТЕЛЬ ДЕВЕЛОПЕРСКИХ ПРОЕКТОВ ПО РЕСТАВРАЦИИ И РЕВИТАЛИЗАЦИИ ОБЪЕКТОВ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ

Эксперт по адаптации исторических зданий под современный бизнес. Реализовал проект восстановления легендарного склада-холодильника «Унион» («Дом с головой быка»). В данный момент ведет реставрацию «Доходного дома начала XX века» в г. Владивостоке.

БЕЗОПАСНОСТЬ 360: от государственного контроля до биологической ценности.
ВНИМАНИЮ ТЕХНОЛОГОВ, РУКОВОДИТЕЛЕЙ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ, ШЕФ-ПОВАРОВ.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ, РИСКИ, ХАССП.

АНЖЕЛА КАБИЕВА
Главный специалист по медицинской профилактике Минздрава Приморского края
Главный врач КГБУЗ "Владивостокская поликлиника N3"

ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ ВИЗИТ. БЕЗОПАСНОСТЬ И РЕГЛАМЕНТЫ 2026: НОВЫЕ ТРЕБОВАНИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА.
Эксперт Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю.

ОКСАНА БОНДАРЬ
специалист отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю

ЗАПИСАТЬСЯ НА ВСТРЕЧУ (КОЛИЧЕСТВО МЕСТ ОГРАНИЧЕНО)

СКРЫТЫЕ УГРОЗЫ. ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ ПОКАЗЫВАЮТ СМЫВЫ НА КУХНЯХ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВАХ?
Как проверить поставщика, если документы в порядке, а продукт вызывает сомнение?

АННА ПОДВОЛОЦКАЯ
Руководитель ИЛЦ ЛКВСЭ ООО «ДВ-Эксперт». Декан факультета биоэкономики и биобезопасности передовой инженерной школы ДВФУ.

ЛЮДМИЛА УТКИНА
Руководитель микробиологического сектора ИЛЦ ЛКВСЭ ООО «ДВ-Эксперт».

КАК ОБЪЕДИНИТЬ ЛАБОРАТОРИЮ, КУХНЮ И СКЛАД НА ОДНОЙ ЦИФРОВОЙ ПЛАТФОРМЕ

РОМАН СТРУЧКОВ
ЛАБ ТАБ. Калининград
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР

14:00 – 15:00

КАДРОВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ СОБСТВЕННИКА БИЗНЕСА. СОТРУДНИКИ - КЛЮЧЕВОЙ АКТИВ ИЛИ СКРЫТАЯ УГРОЗА?

ЛАНА АБРАМОВИЧ
ПРИЗНАННЫЙ ЭКСПЕРТ В СФЕРЕ ТРУДОВОГО ПРАВА

15:00 – 15:30

ОПЫТ ЛИДЕРА ИНДУСТРИИ

ЭДУАРД ФЁДОРОВ
КРЕАТИВНЫЙ И PR-ДИРЕКТОР «ТОКИО»: РЕСТОРАНЫ, ДОСТАВКА, РИТЕЙЛ

Продюсер проекта «Попробуй вкус Владивостокио»:
/ 1 место на региональной премии «Серебряный лучник» - Дальний Восток 2025 в номинации «Коммуникации в сфере креативных индустрий»/
/ 1 место на независимом фестивале креативных индустрий «Дальний» 2025 в номинации «Лучшая реклама в HoReCa» /
/ Шорт-лист в федеральной премии «Ресторанная пальмовая ветвь» 2025 в номинации «PR-кампания года»
Концепт-продюсер ресторана «Краса», г.Нижний Новгород
Лектор по теме «Культурный код в бизнесе» в школе MASTERS на программе «Арт-менеджмент online»

15:30 – 16:00

КАК СДЕЛАТЬ КАРЬЕРУ В ПРОФЕССИИ. ВЗГЛЯД СОБСТВЕННИКА

ЕВГЕНИЙ ЛУКЬЯНЕЦ
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ, РЕСТОРАТОР С 20-ЛЕТНИМ СТАЖЕМ
ВЛАДИВОСТОК

Эволюция профессионала:
Швейцар ➡️ Официант ➡️ Бармен ➡️ Менеджер ➡️ Управляющий сетью ➡️ Владелец бизнеса.
Действующие проекты:
Сеть пиццерий Pizzaiolo (14 лет на рынке)
Детский развлекательный центр и пиццерия «Кидс Сити» (8 лет)
Сеть автокафе «Тесто» (5 лет)
Ресторан «Тесто Рест» (1,5 года)

16:00 – 17:00

«КАДРОВЫЙ ДЕСАНТ»: КАК СОБРАТЬ И ОБУЧИТЬ КОМАНДУ ПЕРЕД СЕЗОНОМ БЕЗ ЛИШНИХ ЗАТРАТ

НАТАЛИЯ ГАРБУЗОВА
СПИКЕР-ЭКСПЕРТ, ПРАКТИК
УПРАВЛЯЮЩИЙ ЛЕГЕНДАРНОГО РЕСТОРАНА «ОСАМА СУШИ»
ВЛАДИВОСТОК

В ресторанном бизнесе региональные особенности и сезонность диктуют свои правила. Когда на счету каждый день, а бюджеты ограничены, стандартные методы найма не работают. О том, как превратить хаос подбора в четко работающий конвейер, расскажет настоящий практик индустрии.

О чем поговорим?
Умный хантинг: как составить объявление, которое «зацепит» именно вашего кандидата среди сотен других.
Эффективная воронка: как отсеять лишних на этапе отклика и гарантированно довести нужных людей до собеседования.
Искусство продажи: как на личной встрече влюбить кандидата в вашу вакансию и заложить фундамент долгих отношений.
Обучение своими силами: пошаговый алгоритм создания внутренней программы обучения. Как учить персонал зала быстро, качественно и с измеримым результатом

ПРИ ПОДДЕРЖКЕ

Для кого ЭТОТ ФОРУМ

Объединяем на одной площадке

РЕСТОРАТОРЫ

Для владельцев, управляющих и специалистов ресторанов всех форматов.
ОТЕЛЬЕРЫ

Для владельцев и управляющих гостиницами и другими объектами размещения.
ПОСТАВЩИКИ

Для владельцев и менеджеров торговых компаний с направлением HoReCa
РИТЕЙЛ

Для представителей розничной торговли продуктами питания и сопутствующими товарами.
ПРОИЗВОДСТВО

Для руководителей и специалистов пищевых производств.
ИНВЕСТОРЫ, ДЕВЕЛОПЕРЫ
ШЕФ-ПОВАРА, ТЕХНОЛОГИ ПРОИЗВОДСТВ

ГЛАВНЫЕ ТЕМЫ ФОРУМА

2026

АНТИКРИЗИСНОЕ УПРАВЛЕНИЕ

Реальные инструменты для выживания и роста. Что знают те, кто останется на плаву? Создаём антикризисный штаб прямо на ФОРУМЕ.

БЕЗОПАСНОСТЬ ПИТАНИЯ

Сессия с экспертами и практические кейсы. ПРОВЕРКИ, ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ, РИСКИ, ХАССП.

РИТЕЙЛ И HORECA. ПЕРЕЗАГРУЗКА

Потребительские предпочтения нового поколения: за что будут готовы платить потребители в 2026 году. Экономика полки или экономика зала: где выше маржа в 2026 году? Зачем ресторану становиться производителем, ритейлу рестораном?

ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА ОТРАСЛИ

Государственная поддержка — это не просто субсидии, это стратегический ресурс для масштабирования вашего бизнеса в 2026 году.

ЦИФРОВАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ КАК ДРАЙВЕР РОСТА

Цифровой ресторан: Как удержать гостей, уходящих в онлайн и увеличить выручку на 30%?

УСТОЙЧИВАЯ ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

Инструменты стабильности в 2026 году. Оценка и минимизация кадровых рисков. Фудкост. Взаимодействие с местными поставщиками: выгоды и вызовы для HoReCa. зачем открывать пищевое производство в 2026?

МЕСТНЫЕ ФЕРМЕРЫ И ФЕДЕРАЛЬНЫЙ РИТЕЙЛ

Поддержка местных производителей. Путь в ритейл: от сырья до готового продукта. Как поставить продукт на полку.

ГДЕ БРАТЬ ПЕРСОНАЛ

Как превратить хаос подбора персонала в четко работающий конвейер. Кадровый десант: как собрать и обучить команду перед сезоном без лишних затрат. Как привлекать персонал на профессии с узкой квалификацией. У конкурентов ставки выше, что делать?

МАРКЕТИНГ И ПРОДАЖИ

Как ресторану заполнить зал, а отелю закрыть все брони в 2026? Потребительские предпочтения в 2026. Что производить и где продавать, чтобы был спрос?

УЗНАТЬ О НАЛИЧИИ БИЛЕТОВ

2026 ГОД - МЫ НАХОДИМСЯ В ЭПИЦЕНТРЕ СЕРЬЁЗНЫХ ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫХ ТРАНСФОРМАЦИЙ

ТОТАЛЬНАЯ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ: «МАРКИРОВКА. ЧЕСТНЫЙ ЗНАК НА ВСЁ»

Как не платить миллионные штрафы?

НОВЫЙ МИГРАЦИОННЫЙ КОДЕКС И РЕЕСТР РАБОТОДАТЕЛЕЙ

С начала 2026 года вступили в силу жёсткие поправки. Как удержать персонал и не попасть в «чёрный список» МВД?

ЦИФРОВОЙ ХАССП И ОНЛАЙН ИНСПЕКЦИИ.

Роспотребнадзор перешёл на «дистанционный мониторинг».

РОП - РАСШИРЕННАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ.

ВАС ПРОВЕРЯТ. И ЭТО ТОЧНО. Снижайте риски, приходите за точной, выверенной информацией.

«О НАБОЛЕВШЕМ»
24.04 14:00 КРУГЛЫЙ СТОЛ ДЛЯ РЕСТОРАТОРОВ:
«КТО НА КОГО РАБОТАЕТ: ШЕФ-ПОВАР НА ВАС ИЛИ ВЫ НА ШЕФ-ПОВАРА?»

ШЕФ-ПОВАР: ДОРОГОЙ ДЕКОР ИЛИ ДВИГАТЕЛЬ ПРИБЫЛИ?

МАТЕМАТИКА ПРОТИВ ТВОРЧЕСТВА: ПОЧЕМУ ВАШ ШЕФ СТОИТ 200К, НО СЛИВАЕТ 500К ИЛИ КАК СДЕЛАТЬ ТАК, ЧТОБЫ ВАШ ШЕФ ПРИНОСИЛ ДЕНЬГИ.

ШЕФ-ПОВАР ИЛИ РЕСТОРАТОР: КТО ГЛАВНЫЙ В БИЗНЕСЕ?

КАК ПОСТРОИТЬ РАБОТУ ТАК, ЧТОБЫ ШЕФ-ПОВАР ПЕРЕСТАЛ БЫТЬ «СВЯЩЕННОЙ КОРОВОЙ», КОТОРУЮ НЕЛЬЗЯ ТРОГАТЬ.

КАК ОБУЧИТЬ ШЕФ-ПОВАРА С НУЛЯ, ЕСЛИ РЫНОК ПУСТОЙ

КАК ПЕРЕСТАТЬ ЗАВИСЕТЬ ОТ «ЗВЕЗДНОСТИ» ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА.
НЕТ ГОТОВЫХ КАДРОВ? СТРОИМ КОНВЕЙЕР ВНУТРИ.

ФУДКОСТ СКАЧЕТ,
А ШЕФ ТРЕБУЕТ ПОВЫШЕНИЯ?

ВЫ МОЖЕТЕ ПРОДОЛЖАТЬ СПОНСИРОВАТЬ ЧУЖУЮ БЕЗГРАМОТНОСТЬ, А МОЖЕТЕ ПРИЙТИ И ПОНЯТЬ, ПОЧЕМУ ВКУСНО НЕ РАВНО ПРИБЫЛЬНО, А ШЕФ-ПОВАР - ЭТО НЕ ПРОСТО «ХУДОЖНИК С НОЖОМ».

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ЦИФРОВОЙ ПАРТНЁР

ПРИГЛАШЁННЫЕ ЭКСПЕРТЫ

МИНИСТР ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ПРИМОРСКОГО КРАЯ
МИНИСТР ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ТОРГОВЛИ ПРИМОРСКОГО КРАЯ, ЗАМЕСТИТЕЛЬ ПРЕДСЕДАТЕЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО СОВЕТА ФЕДЕРАЛЬНОГО ПРОЕКТА «ВЫБИРАЙ СВОË» В ПРИМОРСКОМ КРАЕ
СОВЕТНИК ЗАМЕСТИТЕЛЯ ПРЕДСЕДАТЕЛЯ ПРАВИТЕЛЬСТВА ПРИМОРСКОГО КРАЯ. КООРДИНАТОР ФЕДЕРАЛЬНОГО ПРОЕКТА «ВЫБИРАЙ СВОË» В ПРИМОРСКОМ КРАЕ
ПРЕДСЕДАТЕЛЬ ПРИМОРСКОГО КРАЕВОГО ОТДЕЛЕНИЯ ОБЩЕРОССИЙСКОЙ ОБЩЕСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ МАЛОГО И СРЕДНЕГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА «ОПОРА РОССИИ», ЧЛЕН ПРАВЛЕНИЯ ОБЩЕРОССИЙСКОЙ ОБЩЕСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ МАЛОГО И СРЕДНЕГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА «ОПОРА РОССИИ»
СООСНОВАТЕЛЬ РЕСТОРАНОВ TOKYO
ВЛАДИВОСТОК
ЭКСПЕРТ. МОДЕРАТОР ФОРУМА

Кандидат экономических наук, Руководитель Приморской лаборатории Института экономических исследований ДВО Российской академии наук, эксперт в области экономики Дальнего Востока.
ДИРЕКТОР ПО РАБОТЕ С КОРПОРАТИВНЫМ
И ГОСУДАРСТВЕННЫМ СЕГМЕНТАМИ РЕГИОНА «ДАЛЬНИЙ ВОСТОК» ПАО «РОСТЕЛЕКОМ»
ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР
ЦЕНТРА «МОЙ БИЗНЕС» ПРИМОРСКОГО КРАЯ
РЕСТОРАТОР, ОСНОВАТЕЛЬ KUKSOV GROUP

Ресторатор, основатель и владелец проектов Crust, Сыроварня, «Молоко и мед», «Пекарни Мишеля», Umami, Singapura, Cuckoo club, Tbilissimo и других.
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР ХОЛДИНГА «МИР УПАКОВКИ»

10 лет опыта работы в отрасли расходных материалов и упаковки, диплом CIMA. Управление Холдингом с клиентской базой около 18 000 компаний и предприятий Дальнего Востока.
ПРЕЗИДЕНТ САХАЛИНСКОЙ АССОЦИАЦИИ КУЛИНАРОВ И РЕСТОРАТОРОВ «САКУРА»*
ЧЛЕН ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННОЙ ПАЛАТЫ САХАЛИНСКОЙ ОБЛАСТИ
ЧЛЕН ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ АССОЦИАЦИИ ШЕФ-ПОВАРОВ
ЧЛЕН НАЦИОНАЛЬНОЙ ГИЛЬДИИ ШЕФ-ПОВАРОВ РОССИИ
МОДЕРАТОР КРУГЛОГО СТОЛА: «РЕВИТАЛИЗАЦИЯ СМЫСЛОВ: КАК ПРЕВРАТИТЬ ИСТОРИЧЕСКОЕ НАСЛЕДИЕ И ПРОМЫШЛЕННЫЕ ЗОНЫ В ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ МАГНИТЫ»

Генеральный директор Холдинговой компании «Русстройконсалтинг».
Председатель попечительского совета Фонда содействия комплексному развитию и брендингу территорий.
Руководитель Комиссии по комплексному развитию территорий Общественного совета при Минвостокразвития России.
Модератор и спикер Фонда Росконгресс.
РУКОВОДИТЕЛЬ ДЕВЕЛОПЕРСКИХ ПРОЕКТОВ ПО РЕСТАВРАЦИИ И РЕВИТАЛИЗАЦИИ ОБЪЕКТОВ КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ

Эксперт по адаптации исторических зданий под современный бизнес. Реализовал проект восстановления легендарного склада-холодильника «Унион» («Дом с головой быка»). В данный момент ведет реставрацию «Доходного дома начала XX века» в г. Владивостоке.
СПИКЕР-ЭКСПЕРТ
НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА ПРОДАЖ И ОБСЛУЖИВАНИЯ СРЕДНЕГО И МАЛОГО БИЗНЕСА «РОСТЕЛЕКОМ»
ВЛАДИВОСТОК
ОСНОВАТЕЛЬ КОМПАНИИ «РЕЗОН». ОПЫТ АВТОМАТИЗАЦИИ УЧЁТА В HORECA С 2003 г.
ВЛАДИВОСТОК
РЕСТОРАТОР
ХАБАРОВСК

Операционное сопровождение проектов : ресторан «Амур», ресторан «Траттория», ресторан «Огни Джорно», ресторан «Эхо», бистро «Амур», сыроварня «Сырная история».
ЭКСПЕРТ ПО ТРУДОВОМУ ПРАВУ

Эксперт с 20-летним опытом в управлении персоналом и признанный в России консультант по трудовому праву.
HR-ЭКСПЕРТ | БИЗНЕС-КОНСУЛЬТАНТ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ | КАРЬЕРНЫЙ КОНСУЛЬТАНТ

ОСНОВАТЕЛЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО HR-СООБЩЕСТВА ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА HR❤DV
СПИКЕР-ЭКСПЕРТ, ПРАКТИК
УПРАВЛЯЮЩИЙ ЛЕГЕНДАРНОГО РЕСТОРАНА «ОСАМА СУШИ»
ВЛАДИВОСТОК
КРЕАТИВНЫЙ И PR-ДИРЕКТОР «ТОКИО»: РЕСТОРАНЫ, ДОСТАВКА, РИТЕЙЛ

Продюсер проекта «Попробуй вкус Владивостокио»:
/ 1 место на региональной премии «Серебряный лучник» - Дальний Восток 2025 в номинации «Коммуникации в сфере креативных индустрий»/
/ 1 место на независимом фестивале креативных индустрий «Дальний» 2025 в номинации «Лучшая реклама в HoReCa» /
/ Шорт-лист в федеральной премии «Ресторанная пальмовая ветвь» 2025 в номинации «PR-кампания года»
Концепт-продюсер ресторана «Краса», г.Нижний Новгород
Лектор по теме «Культурный код в бизнесе» в школе MASTERS на программе «Арт-менеджмент online»
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ, РЕСТОРАТОР С 20-ЛЕТНИМ СТАЖЕМ
ВЛАДИВОСТОК

Эволюция профессионала:
Швейцар ➡️ Официант ➡️ Бармен ➡️ Менеджер ➡️ Управляющий сетью ➡️ Владелец бизнеса.
Действующие проекты:
Сеть пиццерий Pizzaiolo (14 лет на рынке)
Детский развлекательный центр и пиццерия «Кидс Сити» (8 лет)
Сеть автокафе «Тесто» (5 лет)
Ресторан «Тесто Рест» (1,5 года)
РЕСТОРАТОР. ОСНОВАТЕЛЬ И ИДЕОЛОГ СЕТИ «МУСКАТНЫЙ КИТ».

Владелец 9 успешных ресторанных проектов на Дальнем Востоке. Эксперт по масштабированию и управлению сетевыми концепциями в HoReCa.